Gyümölcsös kuglóf

   Február, a farsang időszakában járunk, ekkor tájt a fánkok, pogácsák, kalácsok, szárazabb tészták terülnek előtérbe.  Mivel a fánkok nem tartoznak közkedvelt ételeim közé, az uzsonnák, reggelik régi slágerét, a habos kakaók kísérőjét, a kuglóf receptjét szeretném ismertetni veletek. Nem a hagyományos vaníliás- csokis, hanem az olaszos, gyümölcsös receptúrát ajánlom figyelmetekbe. Igaz, még csak először készítettem, nálunk sikert aratott, biztos, hogy a továbbiakban előszeretettel készítjük és fogyasztjuk majd, hiszen nem csak ízletes, de könnyen elkészíthető is.

A kész Gyümölcsös kuglóf

Hozzávalók:

·        3 dkg élesztő

·        3 dl langyos tej

·        10 dkg porcukor

·        50 dkg liszt

·        csipet só

·        1 db citrom reszelt héja

·        15 dkg vaj

·        15 dkg mazsola

·        4 db tojás sárgája

·        2 dkg vaníliás cukor

·        10 dkg kandírozott gyümölcs

Az élesztőt 1 dl langyos tejben,1-2 dkg cukorral felfuttatjuk.

A lisztet, porcukrot, sót egy tálba öntjük, ehhez dolgozzuk hozzá az élesztőt, a tojások sárgáját, a maradék tejet, végül az olvasztott vajat.1 órát kelesztjük, átgyúrjuk, kinyújtjuk, megszórjuk mazsolával, kandírozott gyümölccsel, szorosan feltekerjük, kuglófformába helyezzük, további 1 órán keresztül kelesztjük. 185 °C-on alsó rácson , körülbelül 40-45 percig sütjük.

Gyümölcsös kuglóf

Kellemes sütögetést és jó étvágyat kívánok!

Várom megjegyzéseiteket és észrevételeiteket egyaránt.